Dušení

Dušení masa by měly předcházet jeho prvotní přípravy – kořenění a lehké opečení na tuku. Dejte jej na pánev s opravdu těsnou pokličkou a koukejte, jaké čáry se začínají dít. Díky dušení tak docílíte opravdové harmonie chutí, kreativita je jen na vás!