Uzení je snad nejtradičnější úprava masa, se kterou se můžete setkat. Práce je to přitom nejen jednoduchá, ale i zábavná. Vyberte vhodné maso, naložte jej do soli či bylinek, zvolte vhodné dřevo a je to! Každý využívá jiné postupy, výsledek tedy bude pokaždé jiný. A vy tak můžete být neustále překvapováni!
Jaké druhy párků se vyrábí zjistíte v našem videu.
Co všechno najdeme v párcích? Zjistíte v našem videu.
Zajímá vás, jak se vyrábí párky? Podívejte se na naše video.
Jak poznat kvalitní a dobrý párek se dozvíte v našem videu.
Zajímá vás, jaké maso se přidává do párků? Podívejte se na naše video.
Veškeré druhy masa použité při výrobě musí být uvedeny ve složení.
Někdy je lepší výrobu uzenin nechat řezníkům, kteří mají žádoucí podmínky...
Proč je lepší párek před podáváním ohřát? Podívejte se na naše video.
Ne všechna "éčka" jsou špatná. Podívejte se, jak to s nimi v párcích je.
Trvanlivý salám? To je pojem a dobrý přítel nejen při toulkách přírodou! Po celodenní túře postavíte stan, rozděláte oheň...
Někdy dostaneme při domácích grilovačkách také chuť na něco krásně vyuzeného. Věděli jste však, že uzení v domácím prostředí...
Za jakých podmínek dostanou párky Českou cechovní normu?
